- ID
-
ocds-pyfy63:2022-142775:obj:1
- Classification
-
CPV /
55521200
- Description
-
Предмет на настоящата обществена поръчка по обособена позиция No1 е приготвяне и доставка на храна(кетъринг) по заявка и предварително изготвено от Изпълнителя и одобрено от Възложителя меню, съгласноопределен рецептурник за нуждите на социалните заведения на територията на Община Хисаря.Изпълнителят следва да приготвя и доставя ежедневно в работните дни (пет дни на седмична база) топъл обяд зануждите средно на 63 човека-потребители на дневните центрове и диетично меню за нуждите средно на 7 човека.Данните са към датата на публикуване на настоящата поръчка и подлежат на промяна в хода на изпълнение напоръчката.Един храноден включва: еднократно хранене обяд - супа, основно ястие и хляб, като грамажите са съобразени съссъответната рецепта (супа – 300 грама; основно ястие –300грама, бял хляб – 2 филии). Обядът трябва да осигуряваразнообразно седмично меню и балансирано хранене на целевата група, при спазване на националните стандартии норми за изисквания за безопасност на храните и националните стандарти и норми за хранене. Един пътседмично задължително да се включва риба като основно хранене. Менютата за приготвяната и доставяна хранасе изготвят от изпълнителя с участието на медицински специалист и/или технолог по хранене за период от еднаседмица, като не се допуска повторяемост на храна в рамките на седмицата. Задължително е ежедневнотоприсъствие на месо в едно от ястията – супа или основно ястие.За потребителите, които имат необходимост от диетично хранене, изпълнителят трябва да подсигури храна,приготвяна по съответната диетична рецепта (Диета No9), съобразно „Сборник рецепти за диетични ястия зазаведенията за обществено хранене и лечебно профилактичните заведения” (изд. „Техника“, София, 1984г.).Диетичното меню включва еднократно хранене обяд - супа, основно ястие и типов хляб, като грамажите сасъобразени със съответната рецепта (супа – 300 грама; основно ястие –300грама, типов хляб – 2 филии).Храната трябва да е висококачествена, здравословна, пълноценна и безопасна, като отговаря на всичкиизисквания на националното и европейското законодателство, при спазване на изискванията на Закона за храните(в сила от 09.06.2020 г., Обн. ДВ. бр.52 от 9 Юни 2020г.), Закона за здравето, Наредба No1 от 22 януари 2018г. зафизиологичните норми за хранене на населението (Обн. ДВ, бр. 11 от 2 февруари 2018 г., в сила от 06.02.2018г.),издадена от министъра на здравеопазването при спазване на изискванията за хигиена, за производство,преработка и дистрибуция, предвидени в действащата нормативна уредба. Вложените при приготвянето нахраната продукти трябва да отговарят на всички изисквания на националното и европейското законодателство, дане са съдържащи, съставени или произведени от генетично модифицирани организми (ГМО) и да не саобработени с йонизиращи лъчения. Храната следва да е приготвена в деня на доставката и да е готова законсумиране без необходимост от допълнителна обработка и затопляне. Храната следва да се достави втермофорни съдове (които ще бъдат връщани при следващата доставка), така че температурата му към моментана доставката да не е по-ниска от 66 оСПодробна информация за изискванията към изпълнението се съдържат в Техническата спецификация заобособена позиция No1