- ID
-
ocds-pyfy63:2020-537286:obj:1
- Classification
-
CPV /
15000000
- Additional classifications
-
CPV /
15110000
CPV /
15111000
CPV /
15113000
CPV /
15114000
- Description
-
Sukcesywna dostawa mięsa wołowego, wieprzowego, podrobów wieprzowych:1. Karczek wieprzowy bez kości - element wieprzowy, pozbawiony kości w kształcie nieforemnego walca; znajduje się w przedniej części półtuszy, tkanka mięśniowa przerośnięta tłuszczem. Powierzchnia czysta, gładka, niepostrzępiona, bez opiłków, kości, przekrwień, głębszych ponacinań. W skład karkówki wchodzą główne mięśnie szyi i część mięśnia najdłuższego grzbietu i część mięśni długich głowy. Słonina całkowicie zdjęta, konsystencja - jędrna, elastyczna, zapach - swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, minimalna wielkość kawałków :od 0,5 kg. - 1870kg2. Łopatka wieprzowa - część zasadnicza wieprzowiny - odcięta od półtuszy bez fałdu skóry i bez tłuszczu pochwowego, od dołu golonka odcięta na wysokości stawu łokciowego, całkowicie pozbawiona kości, powierzchnia gładka, czysta, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, ponacinań. Mięso świeże, niemrożone. i-8910 kg3.Mięso mielone wieprzowe - uzyskane z mięsa świeżego chudego, bez dodatku innych mięs. Nie dopuszczalna zawartość wody obcej, zawartość tłuszczu do 20%. Pakowane hermetycznie, schłodzone, niemrożone. - 24430 kg4.Mięso mielone wołowe - mięso uzyskane z mięsa świeżego chudego, bez dodatku innych mięs. Nie dopuszczalna zawartość wody obcej, zawartość tłuszczu do 20%. Pakowane hermetycznie, schłodzone, niemrożone. -14150kg5.Mięso wołowe bez kości (kawałki nie mniejsze niż 1 kg) - mięso odcięte od tuszy tylnej między ostatnim kręgiem lędźwiowym i pierwszym kręgiem kości krzyżowej o małej ilości tłuszczu - element mięśniowy chudy. Mięso całkowicie odkostnione, w regularnych kawałkach, konsystencja - jędrna, elastyczna, bez przerostów tłuszczowych, zapach - swoisty, charakterystyczny dla wołowego mięsa świeżego, barwa mięśni - jasnoczerwona, czerwona do ciemnoczerwonej, powierzchnia - czysta, gładka, nie zakrwawiona, nie postrzępiona, bez opiłków. Produkt świeży, schłodzony, niemrożony. -508 kg6.Mięso wołowe gulaszowe (klasa II) - całe skrawki mięsa (kostka lub paski) bez tłuszczu zewnętrznego, bez ścięgien i tkanki łącznej, niedopuszczalne mięso z głów, ogonów, nóg, żeberek, płatów słoniny, pachwiny i innych podrobów wołowych. Powierzchnia czysta, bez opiłków kości i przekrwień. Mięso świeże, niemrożone. -12120kg7.Mięso wieprzowe gulaszowe (klasa II) - całe skrawki mięsa (kostka lub paski) bez tłuszczu zewnętrznego, bez ścięgien i tkanki łącznej, niedopuszczalne mięso z głów, ogonów, nóg, żeberek, płatów słoniny, pachwiny i innych podrobów wieprzowych. Barwa mięsa: bladoróżowa do ciemnoczerwonej, przekrwienie - niedopuszczalne, węzły chłonne - niedopuszczalne, barwa tłuszczu: biała z odcieniem żółtym lub kremowym, brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych. Powierzchnia czysta, bez opiłków kości i przekrwień. Mięso świeże, niemrożone -6800kg8.Schab wieprzowy bez kości -4160 kg9.Wątroba wieprzowa - Powierzchnia gładka, lekko błyszcząca i wilgotna; dopuszcza się zmatowienie powierzchni wątroby spowodowane częściowym obeschnięciem. Struktura nieznacznie ziarnista. Wątroba czysta, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń; dokładnie oczyszczona ze skrzepów krwi, barwa brązowowiśniowa. Konsystencja jędrna, zapach swoisty, charakterystyczny dla wątroby, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; 15650kg10.Nóżki wieprzowe - przednie - mięso kremowo żółte, zapach swoisty -600 kgWymagania dodatkowe dotyczące przedmiotu zamówienia:Mięso i jego przetwory powinny odpowiadać aktualnie obowiązującym PN.Do każdej dostawy mięsa wymagane jest świadectwo zdrowia, a dodatkowo przy dostawie kurczaków poszczególne sztuki winny być oznakowane. Oferent dostarczać będzie towar własnym transportem przystosowanym do przewozu mięsa i jego przetworów w odpowiednich pomnikach do magazynów zamawiających indywidualnych.Przetwory mięsne powinny mieć określony termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 4 dni