- ID
-
ocds-pyfy63:2020-471285:obj:1
- Classification
-
CPV /
15130000
- Additional classifications
-
CPV /
15131130
- Description
-
1. Boczek wędzony b/żeber – produkt otrzymany z boczku wieprzowego, bez żeberek, peklowany, wędzony, parzony. Pow. zewn. barwy złotobrązowej do jasnobrązowej. Konsystencja: soczysta, dość ścisła. Na przekroju barwa mięsa różowoczerwona do czerwonej, tłuszczu biała do kremowej. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych surowców i przypraw oraz obróbki oraz wędzenia – 3 200 kg.2. Kiełbasa golonkowa – grubo lub średnio rozdrobniona wieprzowa lub wieprz. – wołowa parzona lub wędzona parzona, w osłonce sztucznej, o zawartości mięsa minimum 40 %. Dopuszczalne wykorzystanie w produkcie MOM do 15 %,opak. do 5 kg – 3 200 kg.3. Kiełbasa litewska – średnio rozdrobniona wieprzowa lub wieprz. – wołowa wędzona parzona, w osłonce jadalnej, o zawartości mięsa minimum 40 %. Dopuszczalne wykorzystanie w produkcie MOM do 15 %, opak. do 5 kg – 6 600 kg.4. Mortadela – kiełb. homogen. wieprz. lub wieprz. – drob. parzona lub wędzona parzona, w osłonce sztucznej, o zawartości mięsa minimum 20 %. Dopuszczalne wykorzystanie w produkcie MOM do 40 %, opak. do 5 kg – 10 800 kg.5. Kiełbasa zwyczajna – kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowa lub wieprz.-wołowa wędzona parzona, w osłonce jadalnej, o zaw. mięsa min. 40 %. Dopuszczalne wykorzystanie w produkcie MOM do 15 %, opak. do 5kg – 8 000 kg.6. Lunch-meat – wędlina zapak. w baton. Produkt średnio rozdrobiony z mięsa wieprz. w osłonkach o dużej średnicy, parzona, w osłonach sztucznych. Dług. batona 30–40 cm średnica 80–100 mm pow. batonu gładka o barwie jasnobrązowej do brązowej, osłonka gładka ściśle przylegająca do farszu. Zaw. mięsa min. 40 %. opak. do 5 kg – 13 800 kg.7. Mortadela z papryką – kiełbasa homogen. wieprz. lub wieprz.-drobiowa parzona lub wędzona parzona, w osłonce sztucznej, o zaw. mięsa min. 20 %. Dopuszczalne wykorzystanie w produkcie MOM do 40 %, opak. do 5 kg – 15 000 kg.8. Parówki – kiełbasa drobno rozdrobniona wieprz. parzona w osłonce naturalnej wieprz. lub sztucznej. Skład: mięso wieprz. min. 30 %, inne drobno rozdrobnione surowce mięsno tłuszczowe, inne dodatki i przyprawy. W odcinkach prostych o dług. 14–20 cm, opak. do 5 kg – 16 200 kg.9. Szynka mielona z łopatki – produkt blokowy lub kiełbasa drobno lub średnio rozdrobniony wieprzowy, parzony w osłonce sztucznej, o zaw. mięsa min. 40 %. Dopuszcz. wykorzystanie w produkcie MOM do 15 %, opak. do 5 kg – 13 200 kg.10. Kiełbasa biała parzona – kiełbasa średnio rozdrobniona wieprz. lub wieprzowo–wołowa parzona, w osłonce jadalnej, o zaw. mięsa min. 40 %. Dopuszcz. wykorzystanie w produkcie MOM do 15 %, opak. do 5 kg – 8 200 kg.11. Kiełbasa krakowska parzona – kiełbasa średnio rozdrobniona wieprz. lub wieprz.-wołowa parzona, w osłonce jadalnej, składająca się mięsa wieprz., wody, soli, substancji dodatkowych i uzupełniających oraz kompozycji przypraw. Średnica 70–85 mm, dług. batonów 30–35 cm. Zaw. mięsa min. 50 %. Opak. do 5 kg – 14 800 kg.12. Kiełbasa szynkowa – wołowa – grubo rozdrobniona wieprzowa lub wieprz.-wołowa parzona, w osłonce jadalnej lub sztucznej, o zaw. mięsa min. 50 %. Dopuszcz. wykorzystanie w produkcie MOM do 15 %, opak. do 5 kg – 5 800 kg.13. Kiełbasa podwawelska – średnio rozdrobniona wieprzowa lub wieprzowo- wołowa parzona, w osłonce jadalnej, o zawartości mięsa minimum 40 %. Dopuszczalne wykorzystanie w produkcie MOM do 15 %, opakowania do 5 kg – 2 000 kg.14. Szynka tyrolska – wędlina zapakowana w baton. Produkt średnio rozdrobiony z mięsa wieprz. w osłonkach o dużej średnicy, parzona, w osłonach sztucznych. Dług. batona 30–40 cm śred. 80–100 mm pow. batonu gładka o barwie jasnobrązowej do brązowej, osłonka gładka ściśle przylegająca do farszu. Barwa przekroju od jasno różowej do ciemno różowej. Zaw. mięsa min. 40 %, opak. do 5 kg – 12 200 kg.15. Kiełbasa grillowa – średnio rozdrobniona wieprz. lub wieprz.-wołowa wędzona parzona w osł. jadalnej, zaw. mięsa min. 40 %, dopusz. MOM do 15 %, opak. do 5 kg.16. Pieczeń rzymska – prod. mięsny garmażeryjny wieprzowy lub wieprz.-wołowy, parzony i pieczony o zaw. mięsa min. 25 %, dopuszcz. MOM do 30 %, opak. do 5 kg.