- ID
-
ocds-pyfy63:2022-150392:obj:0
- Classification
-
CPV /
55520000
- Additional classifications
-
CPV /
55321000
- Description
-
Közétkeztetési feladatok ellátásaA gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról szóló 1997. évi XXXI. törvény 21/A. §-a alapján Békéscsaba Megyei Jogú Város Önkormányzata által biztosítandó intézményi gyermekétkeztetési feladatok, valamint ezen szolgáltatásokhoz kapcsolódó főző- és tálalókonyhák üzemeltetéseA vállalkozási szerződés időtartama: szerződéskötéstől számított 24 hónap, amely a dokumentációban meghatározottak szerint további 24 hónappal meghosszabbítható.A 3 éves kor feletti korosztályok óvodai, általános iskolai, középfokú iskolai (beleértve a kollégiumokat) oktatásban, nevelésben részt vevők étkeztetésének ellátása kötelező feladatként. (Megjegyzés: Egyéb, nem békéscsabai fenntartású intézmények részére is biztosítható étkeztetés, de az nem kötelező feladatellátás. A szociális intézmények részére történő bármilyen étkeztetés biztosítása külön pályázat útján történik, amely szintén nem része a kötelező feladatellátásnak.)A feladatellátás során a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek megfelelően kell biztosítani az adott étkezői korcsoportok részére az étkeztetést. A rendelet előírásai alapján két egymást követő 10 élelmezési napon belül a meleg étkezések vonatkozásában változatossági mutatót kell számolni.Az étkeztetésre 1 hónapra tervet kell készíteni. Egy adott hétre vonatkozó rendeléseket az előző hét kedd 12.00-ig szükséges leadni, amely egy keretszám. A rendelések módosítása az előző munkanap 10.00 óráig történhet. A rendeléseket e-mailen keresztül kell fogadni.A szünidei étkezésre vonatkozóan a jogszabályi előírások ettől eltérő gyakorlatot is jelenthetnek. (Tavaszi, nyári, őszi, téli szünidei napok.) A nyári napközis tábor étkeztetését is biztosítani kell. (5-6 hetes időtartam)A normál étkezésen felül biztosítandó a speciális étkeztetés is. A diétás étkezést az 1169/2011/EU (2011. X. 25.) Európai Parlamenti és Tanácsi Rendelet II. mellékletében felsorolt allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok vonatkozásában szükséges alkalmazni.A fenti feladat ellátása az alábbi főbb mennyiségek szerint (napi átlag):Óvoda- tízórai: 1 398 normál adag és 21 diétás adag- ebéd: 1 398 normál adag és 23 diétás adag- uzsonna: 1 398 normál adag és 21 diétás adagÁltalános Iskola- tízórai: 1 645 normál adag és 6 diétás adag- ebéd: 2 936 normál adag és 9 diétás adag- uzsonna: 1 554 normál adag és 6 diétás adag- felnőtt (dolgozói): tízórai 28 normál adag, ebéd 43 normál adagÁltalános Iskolai kollégium- reggeli: 2 normál adag és 1 diétás adag- tízórai: 1 normál adag és 1 diétás adag- ebéd: 1 normál adag és 1 diétás adag- uzsonna: 1 normál adag és 1 diétás adag- vacsora: 3 normál adag és 1 diétás adagKözépfokú iskola- ebéd: 781 normál adag és 7 diétás adag- felnőtt (dolgozói) ebéd 20 adagKözépfokú iskolai kollégium- reggeli: 482 normál adag és 3 diétás adag- ebéd: 732 normál adag és 4 diétás adag- vacsora: 520 normál adag és 1 diétás adag- felnőtt (dolgozói) reggeli 9 adag, vacsora 7 adagSzünidei kötelező gyermekétkeztetés- ebéd: 107 adagNyári napközis táborral kapcsolatos étkeztetés (önkormányzat önként vállalt feladat)- tízórai: 180 adag- ebéd: 171 adag- uzsonna: 180 adagKonyhai személyzet étkeztetés- reggeli: 112 adag- ebéd: 116 adag- vacsora: 4 adagÁtmeneti otthon- reggeli: 1 normál adag- ebéd: 1 normál adag- uzsonna: 1 normál adag- vacsora: 1 normál adagAz ajánlatkérő tájékoztatja az ajánlattevőket, hogy a fenti adagszámok tájékoztató jellegűek, a felek közötti elszámolás a ténylegesen megrendelt és kiszállított mennyiségek alapján történik a szerződéstervezetben foglaltak szerint. Az ajánlatkérő tájékoztatja az ajánlattevőket, hogy a korábbi évek gyakorlati tapasztalatai szerint a fenti adagszámoktól 30 %-nál nagyobb eltérés egyik étkezési típus esetében sem várható.Ajánlatkérő a szolgáltatás ellátásához a közbeszerzési dokumentumban szerepeltetett főzőkonyhákat azok meglévő felszerelési eszközeivel és kapcsolódó helyiségeivel együtt nyertes ajánlattevő rendelkezésére bocsátja. Nyertes ajánlattevő köteles a rendelkezésére bocsátott helyiségeket bérbe venni, azokat a megkötött szerződésnek, a jogszabályi és hatósági előírásoknak megfelelően működtetni, üzemeltetni és havonta 4 601 400,- Ft + áfa összegű bérleti díjat az ajánlatkérő részére megfizetni.Az üzemeltetésbe adott helyiségek száma: 4 db főzőkonyha, valamint további 18 db tálaló konyha.Továbbá Vállalkozó feladata a 18 óvodai telephelyre történő ételszállítás is.Az ajánlatkérő tájékoztatja az ajánlattevőket, hogy Békéscsaba Megyei Jogú Város Önkormányzata és a Baptista Szeretetszolgálat Egyházi Jogi Személy között az intézményi gyermekétkeztetési feladatok ellátására vonatkozó feladatellátási megállapodás jött létre, amely alapján a 2021/2022 tanév végéig, 2022. augusztus 31-ig a Baptista Szeretetszolgálat Egyházi Jogi Személy által fenntartott iskola tekintetében is el kell látni a gyermekétkeztetési feladatokat.A 4 főzőkonyhában elkészített ételeket az 1. mellékletben felsorolt telephelyekre kell szállítani a következő időpontok szerint:- reggeli: 5 órától,- tízórai: 7 órától,- ebéd: 10:45-től (az ebédszállítással egy időben történik az uzsonna, illetve a hideg vacsora kiszállítása is),- meleg vacsora: 16 órától.A fenti szállítási időpontok az étkezést megelőző 1 órás időpontra kell, hogy történjenek. Az ételek szállítását az Élelmiszerhigiéniáról szóló 852 /2004 EK illetve az Állati eredetű élelmiszerek higiéniájáról szóló 853/2004 EK rendeletekben meghatározottak szerint kell megoldani. Az ételek melegen tartása a Vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszer-biztonsági szabályairól szóló 62/2011. (VI.30.) rendelet 19. §-a szerint kell történjen, amely szerint: „19. § (1) A tálaló-melegítő konyhára, illetve rendezvényre kiszállított meleg ételt a kiszolgálás, felszolgálás megkezdése előtt biztonságos hőkezelésnek kell alávetni, kivéve, ha az ételek hőmérséklete az étel elkészítésétől a kiszolgálás, felszolgálás megkezdéséig nem csökkent +63 °C alá. A hűtést igénylő élelmiszereknél a hűtési lánc nem szakadhat meg. (2) Amennyiben az elkészült ételek folyamatos melegen tartása vagy gyors lehűtése és hűtve tárolása nem biztosított, azok az elkészítésüket követő 3 órán belül adhatók ki.”Az ételszállítás adagszámainak igazolásaként szállítójegyzéket kell alkalmazni, amely tartalmazza a jogszabályi előírások szerinti adattartalmat. A szállítójegyzék egy példányát az önkormányzat által arra kijelölt költségvetési szerv munkatársa részére rendelkezésre kell bocsátani.Ajánlattevő további feladatai:- Ajánlattevő feladata az ételekkel kapcsolatos előírt beltartalmi paraméterek és az allergének minden telephely, minden étlapjára vonatkozóan a szülők által hozzáférhető módon, egy honlapon történő folyamatos közzététele (Mintamenza program) az aktuális hetet megelőző hét szerdáján.(karakterkorlát miatt folytatás a felhívás II.2.14. További információ pontjában)