- ID
-
ocds-pyfy63:2021-586333:obj:1
- Classification
-
CPV /
15811100
- Description
-
Chleb mieszany jasny krojony w folii(foremka lub bochenek 350g):wymagania klasyfikacyjne:produkt – pieczywo spożywcze mieszane, produkowane z mąki żytniej i pszennej, na kwasie, kwasie z dodatkiem drożdży lub na drożdżach, z dodatkiem soli, mleka, ekstraktu słodowego oraz innych dodatków smakowych i konserwujących zgodnie z recepturą,struktura i konsystencja – podłużny lub okrągły bochenek, lub kształt nadany formą zbliżony do prostopadłościanu, skórka gładka lub lekko chropowata, błyszcząca,barwa:skórki – brązowa do ciemnobrązowej, której intensywność na przekroju maleje w kierunku miękiszu,miękisz – równomiernie zabarwiony, suchy w dotyku o dobrej krajalności,smak i zapach – aromatyczny swoisty dla rodzaju chleba,zawartość metali zgodna z powoływaną PN,kwasowość mierzona w stopniach nie większa niż 8,objętość100g chleba nie mniejsza niż 200cm³,znakowany etykietkami lub banderolami z nadrukiem zawierającym dane: nazwę i adres producenta, rodzaj pieczywa, masę jednostkową, termin przydatności do spożycia.Nadruk powinien być wykonany jednostronnie, farbą nierozpuszczalną i nieszkodliwą dla zdrowiaprodukt – pieczywo krojone – grubość kromki 1-1,2cm, opakowane folią spożywczą.cechy dyskwalifikujące:obce posmaki, zapachy, smak gorzki, kwaśny, zbyt słony, niesłony, stęchły, mdły,zanieczyszczenia mechaniczne,chleb o skórce oddzielającej się od miękiszu, zabrudzony, spalony, niedopieczony, o wyraźnie niewłaściwej porowatości, o miękiszu lepkim, z zakalcem, kruszącym się, z obecnością grudek mąki lub soli,objawy pleśnienia, psucia, zawilgocenie, objawy zakażenia laseczką ziemniaczanąuszkodzenia mechaniczne, bochenki zdeformowane, zgniecione porozrywaneobecność szkodników żywych, martwych, oraz ich pozostałości,brak oznakowania bochenków,opakowanie i oznakowanie dostawy:opakowanie jednostkowe folia spożywcza/opakowanie zbiorcze – kosz plastikowy,częstotliwość dostaw: 6 razy w tygodniu, w przypadku dni świątecznych dostawy maksymalnie na dwa dni Materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością,termin przydatności do spożycia min. 5 dni od daty dostawyGodziny dostaw do magazynu Odbiorcy:8.00-10:00Masa netto powinna być zgodna z deklaracją producenta.Dopuszczalna ujemna wartość błędu masy netto powinna być zgodna z obowiązującym prawemMateriał opakowaniowy- dopuszczony do kontaktu z żywnością.Opakowania jednostkowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów i uszkodzeń mechanicznych.Opakowania transportowe powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni, załamań i innych uszkodzeń mechanicznych.Opakowania powinny być wykonane z materiałów opakowaniowych dopuszczonych do kontaktu z żywnością.Nie dopuszcza się pudeł zapleśniałych, z załamaniami, zagięciami i innymi uszkodzeniami mechanicznymi.Znakowanie: Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem; ilość 120 000kg