- ID
-
ocds-pyfy63:2018-533300:obj:1
- Classification
-
CPV /
55300000
- Description
-
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie na rzecz Zamawiającego i pod jego nadzorem, usług w zakresie kompleksowego żywienia pacjentów (tj. – planowania zamówień, produkcji posiłków, dystrybucji do łóżka pacjenta, doposażenia oddziałów szpitalnych w zakresie gastronomicznym, ogółu czynności porządkowo-organizacyjnych) w okresie 3 lat przez Wykonawcę wyłonionego w trakcie postępowania w wykończonej i w ograniczonym zakresie wyposażonej przez Zamawiającego Kuchni z zapleczem magazynowym oraz socjalnym, o powierzchni 1 259,4 m2Przeciętna ilość pacjentów żywionych w okresie 2016-2018 to 290 osobodni.Wykonawca zaproponuje kwotę 1 osobodnia żywienia pacjentów oraz przewidywany średni dzienny koszt surowców („wsad do kotła”), z zachowaniem podanych poniżej wymagań jakościowych, ilościowych i dietetycznych posiłków, jak również mając na uwadze, iż wymagany stosunek wsadu do ceny 1 osobodnia powinien wynosić nie mniej niż ≥ 40 %.Całość zamówienia obejmuje:1. Świadczenie kompleksowych usług żywieniowych:a. Usługa żywienia obejmuje ogół czynności związanych z przygotowaniem i dystrybucją (w systemie zaproponowanym przez Wykonawcę, dostosowanym do warunków i specyfiki Szpitala) posiłków (z artykułów spożywczych przez siebie zakupionych) według zamówień z oddziałów, z podziałem na diety, uwzględniając: diety standardowe, diety łączone, indywidualne diety specjalne, zamówienia dodatkowe oraz posiłki regeneracyjne.b. W wyjątkowych sytuacjach usługa może wymagać zorganizowania we własnym zakresie wyżywienia (zgodnie z warunkami umowy i z pełną odpowiedzialnością), w przypadkach czasowego braku możliwości przygotowania posiłków w siedzibie Zamawiającego (dodatkowe koszty z tym związane ponosi Wykonawca). Sytuacja taka może np. zaistnieć w przypadku konieczności przeprowadzenia prac konserwacyjno-remontowych w rejonie obszaru produkcyjnego, jak również w sytuacjach zagrożeń (np. epidemiologicznych i innych) i/lub i ewakuacji dla ewakuowanych i biorących udział w akcji ratowniczej.c. Wykonawca zobowiązuje się do bieżącego uzupełniania wymaganych do prowadzenia produkcji posiłków urządzeń, sprzętu i innych elementów wyposażenia (z przeznaczeniem dla zakładów gastronomicznych a nie użytku domowego).d. Wykonawca dba o należyty stan techniczny dzierżawionego obiektu (pomieszczeń, ścian, narożników, oświetlenia, itp.), wszelkich urządzeń, sprzętu i innych elementów wyposażenia, prowadząc bieżący serwis, jak również przeprowadzając na własny koszt okresowe przeglądy, konserwacje wraz ze stosownymi świadectwami wzorcowania, itp.Zobowiązanie kontroli dotyczy także wykorzystywanych dźwigów osobowych oraz posiadanego na wyłączność dźwigu towarowo-osobowego. W przypadku dźwigów osobowych - w sytuacjach ewidentnej winy po stronie Wykonawcy wezwanie serwisu znajduje się po stronie Wykonawcy, w pozostałych sytuacjach awaryjnych - serwis wzywany jest przez Dział Administracyjno-Techniczny Zamawiającego).Po zakończeniu umowy, po skontrolowanym stanie technicznym i eksploatacyjnym: dzierżawiony obiekt (wszystkie pomieszczenia), sprzęt, urządzenia, meble, naczynia, sztućce, naczynia grzewcze, termoizolacyjne i pozostały sprzęt gastronomiczny (stan uzupełniony w ilości wymaganej do stanu pacjentów i wielkości produkcji) w stanie nie pogorszonym podlegają zwrotowi i przekazaniu Zamawiającemu.e. Po stronie Wykonawcy znajduje się również dbałość o przeznaczone do gastronomii, dopuszczone do kontaktu z żywnością, wysokiej jakości artykuły jednorazowe (sztywne i szczelne w przypadku pojemników) oraz profesjonalne i efektywne śr...